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瓦香鸡米饭控制成本的方法讲解

瓦香鸡米饭控制成本的方法讲解

发布日期:2020-10-10 编辑: 点击:

  大家都说打起来容易防守难。创业者创业成功之后,想要赚钱,就要努力做好周密的计算,把成本控制在合理的范围内,控制浪费。


  然而,控制成本实际上非常困难。如何控制特色快餐加盟商运营的成本,连同瓦香鸡米饭小编一起分析一下:“营业额-成本-成本=利润”是每个瓦香鸡米饭盈利的基本公式。增加瓦香鸡米饭的营业额是开源的终点,成本和费用是节流各方面的控制。在X佳开发一套开源和节流之间的合作来控制存储成本()


  1.要控制特色快餐加盟店的成本,必须找出相关因素


  逐一列出所有会影响店内成本的因素。比如厨师、会计、服务员、厂家、时令菜品、价格、制度、库存方法、瓦香鸡米饭做法的更新等等。然后与相关人员一起思考好策略,并坚持成本核算法进行管理。


  2.为控制特色快餐加盟店的成本,应建立良好的库存管理


  建立并使用严格完善的仓库进出管理表格,避免食品和物品的交叉污染。定位摆放位置和温度准确,甚至灭火器的位置和数量以及意外险的保险都是库存管理的必备要素。


  3.多看,多听,多比较


  所谓货比三家不亏,经营者要了解同行的竞争情况,多出去看看,多听多比,挪用其他百货企业的降价、打折等促销方法或者自己店里的相关产品,成本自然可以降低


  4.学会充分利用资源共享或者分享。


  A 创业者或者a 创业团队,在创业之初,如果特色快餐加盟店需要这个,大招“买”;如果专业快餐加盟店需要那个,大招“买”的话,无疑会增加获取各种工具的成本。这时候动动脑子,学会和别人分享或者分享一些资源,应该更划算。只买必须用的,不能分享的。


  5.同行能当老师


  这种方式比较适合加盟店行业,比如瓦香鸡米饭,可以通过总部举办的会议和联网活动,告知各分店的经营数字,交流经验。当然,必须是在总部运营数字透明的情况下。这样就可以清楚的知道其他同道经营的分店如何合理的控制成本,进而取长补短的控制店铺的成本,获得更大的收益。


  6.为了控制店铺成本,大家应该引入激励、奖惩制度


  当发现专业快餐加盟店员工倾向于被动工作时,应及时发布激励、奖惩规定,如对超过营业额的员工给予资金;对完成艰巨任务或做出突出贡献的人员,将以礼券、休假等形式给予表彰;对于没有完成固定任务的,可以谈话教育,直到资金被截留。总之,恩威能取得更好的成绩收益。


  7.合理规划人工成本,大化人力资源利用率。


  对于一家创业专业快餐加盟店来说,不可能有系统全面的人力资源配置。这时候就需要一个合理的规划人工成本。As 创业者加班应该是正常的,因为是为了自己事业初期发展的需要,不需要考虑太多。毕竟企业发展好了,后面还有收获。


  作为专业快餐加盟店的普通员工,就不一样了。虽然他们也是企业的成员,但是老板不能要求他们多付钱,除非他们愿意,所以这次需要一些技巧。比如一个半人上班,雇两个人不划算,一个人在规定时间内完成不了,那么打包会优先让企业员工加班赚收入,如果不行就找兼职。随着人力资源的调配,自然成本运营会降低。


  8.养成习惯


  即使像沃尔玛这样的世界级大企业也非常注重节俭。在沃尔玛,拿礼品日历时,员工通常充当模特,比请专业模特便宜得多;甚至复印纸都是双面使用,一面使用不会浪费。中国,有句老话“不当家,不知道饭贵。”其实,创业者是企业负责人,一定要学会节俭。


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