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你知道鸡公煲和黄焖鸡区别吗?

你知道鸡公煲和黄焖鸡区别吗?

发布日期:2021-02-25 编辑: 点击:

  鸡公煲和黄焖鸡都是中国的美食,这两个美食的主要材料都是鸡肉。但是作为一个资深吃货,你知道这两种美食的区别吗?鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品(原来是这样)。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调整,分微辣、中辣、重辣各味型。

  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于济南名店“吉玲园”,是传统名吃。黄焖鸡米饭是山东济南汉族传统名菜之一,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,肉质鲜美嫩滑。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

  鸡公煲和黄焖鸡虽然都是米饭加鸡肉,但是两者的区别还是很大的。首先起源不同,重庆鸡公煲,虽然前面有“重庆”二字,却并非源于重庆,而是因它的创始人“张重庆”而得名。张重庆是上海人,他创立的重庆鸡公煲相对来说更符合江浙沪人民的口味。

  黄焖鸡米饭是济南的历史传统名吃,是地地道道的济南菜。其次,二者的做法和做出来的味道、色泽也是不相同的。而且黄焖鸡米饭相对于重庆鸡公煲来说要便宜。总体来说,虽然二者都是鸡肉加米饭,但是除了这方面是一样的,其他方面是一点也不同。

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