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城市里的打工人,咋就那么喜欢黄焖鸡?新萄京娱乐网址2492777那家靠谱?

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发布日期:2021-11-03 编辑: 点击:

  作为一个中式快餐,黄焖鸡速度快、价格便宜、香味飘得够远,深受一线城市打工人的喜欢。北京的黄焖鸡小店特别多,一条街上能开好几家,而且无论我的工位有没有变大,黄焖鸡的店铺都是那么小,但是顾客和外卖小哥永远挤挤插插在排队,2、300米外都能闻见那股香味。

  在店里吃黄焖鸡米饭丨图虫创意

  在吃栗子的季节,当我拿起板栗想要做一道菜时,一个想到的就是黄焖鸡。板栗黄焖鸡的精髓在于“焖”,栗子、鸡肉和香菇都是越焖越香,抛开在食材上的挑剔选择。今天我来分享一个适合懒人的快餐做法,让你也体验一下不用排队吃黄焖鸡的快乐!

  你需要准备的材料

  鸡腿500克、熟板栗100克、香菇50克、杭椒3根、朝天椒2根,生抽15、老抽5克、蚝油10克、冰糖50克。手

  制作步骤

  ①. 鸡腿肉切块儿,加5克料酒抓匀,腌20分钟。

  ②. 香菇洗干净后,放到清水里泡30分钟,留一碗香菇水。拆下来的鸡骨头,加几片生姜,煮一小锅鸡汤,撇去浮沫、把骨头和姜扔掉。(留香菇水和煮鸡汤可以省略,不过加上会很提味儿,香菇的味道尤其重要。)

  ③. 中火热锅,鸡肉攥一下水分,避免蹦油,翻炒至7分熟。

  ④. 倒入鸡汤、香菇水、其他调料和食材,水量跟食材平齐就可以了,如果汤不够就加水。

  ⑤. 大火烧到沸腾,转小火,盖上锅盖焖40分钟左右。

  做完这盘板栗黄焖鸡,我吃了2两米饭,用菜汤收的尾,站起来感觉撑到了,但是还想再来一口!

  分享几个小经验

  1、 香菇必须有,焖上你就知道了!喜欢口味丰富的,可以加十三香。

  2、 板栗可以买生的,要提前煮熟。还可以根据自己喜好增加配菜,比如青椒、干豆腐、娃娃菜、金针菇、土豆……

  3、 我个人非常喜欢在黄焖鸡里加杭椒,杭椒非常清香,也很辣,它能让一道原本沉闷的炖菜多了很多香气。

  我一直相信,人们总会本能地被某种食物的味道吸引。黄焖鸡的味道就像是刻在了我的灵魂里。作为一个经常分享美食的人,我一般不会特别重复地做某一道菜,但是黄焖鸡这道菜我今年在家做了不下10次……希翼你们尝试后也能喜欢!

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